- Особенности посудомоек «Абат»
- Технические характеристики
- Сравнение с конкурентами
- Комплектующие
- Программы и режимы мойки
- Плюсы и минусы
- Инструкция по эксплуатации
- Посудомойки фронтального типа
- МПК-400Ф
- МПК-500Ф-02
- ПММ купольного типа
- МПК-700К
- МПК-1100К
- МПК-1400К
- Машины тоннельного типа
- МПТ-1700-01
- МПТ-2000
- Посудомойка для инвентаря (котломоечные)
- Выводы и видео
Особенности посудомоек «Абат»
Российский производитель представляет машины купольного, фронтального и туннельного типа.
- Фронтальные ПММ рассчитаны на небольшие заведения, их компактный корпус не крадет лишнее пространство на кухне. Отлично подходят для ухода за стаканами, тарелками, столовыми приборами.
- Купольные могут комбинироваться со столами. В кассету устанавливается посуда, после чего накрывается куполом. Когда он поднимается, система автоматически останавливает подачу воды.
- Машины для мойки кухонного инвентаря.
- Туннельные ПММ обеспечивают беспрерывный процесс мойки. Они справляются с высокими нагрузками и покрывают всю поверхность камеры, не оставляя «мертвых зон». Дополнительно машины могут оснащаться столами. Так, предмоечная зона с душем очищает посуду от остатков пищи, не позволяя им засохнуть.
Преимущества посудомоек Abat:
- Вода для мойки и полоскания циркулирует отдельно.
- Нагреватели выполнены из нержавеющего материала. Эффективная эксплуатация обеспечена, как при холодном, так и при горячем подключении.
- Округлый бесшовный бак. Больше загрязнения не будут скапливаться по углам.
- Распылители и основные детали сделаны из нержавеющей стали.
- Двойная система фильтрации.
Рассмотрим подробнее отдельные модели.
Технические характеристики
Посудомоечная машина купольного типа MPK700K оборудована моечной камерой, которая закрывается подвижным куполом со смотровым окном. Чехол вместе с уравновешивающим грузом перемещается по направляющим. В камере смонтированы распылительные форсунки и фильтрующие элементы, отделяющие загрязнение от моющего раствора. Конструкцией предусмотрена сливная магистраль, удаляющая излишки раствора в канализацию. На боковых стенках смонтированы держатели для установки кассет с посудой, предусмотрена подсветка рабочей зоны.
Боковые стенки изготовлены из стали, для управления функциями применена панель пленочного типа. Микропроцессор фиксирует уровень воды и моющего состава, температуру жидкости в емкостях, управляет дренажным насосом и электромагнитными клапанами распределения воды. Для определения уровня жидкости в ванне использованы 2 электрода, электрический ТЭН прогревает воду в бойлере до 85°С (на модификации машины МПК Абат 700К-03 — до 60°С).
Технические характеристики машины купольного типа Abat МПК-700К:
- напряжение питания — 400 В (3-фазный ток);
- мощность — 10,5 кВт;
- энергопотребление бойлера — 9 кВт;
- мощность нагревателя в моечной ванне — 1,1 кВт;
- производительность работы — 700 тарелок в час;
- вместимость кассеты — 18 тарелок;
- расход моющего состава — 9 мл на цикл;
- вместимость бойлера — 10 л;
- объем моечной ванны — 30 л;
- высота корпуса (с поднятым куполом) — 1920 мм;
- ширина — 830 мм;
- глубина — 725 мм;
- вес — 107 кг.
Сравнение с конкурентами
Конкуренты оборудования МПК:
- ГродТоргМаш МПУ 700-01, выпускаемая в Беларуси. Оборудование очищает посуду, размещенную в кассетах, производительность достигает 720 тарелок за 1 час работы. Для цепей управления применен постоянный ток напряжением 24 В, машина подключается к линиям горячего или холодного водоснабжения.
- Viatto CLP, собираемая в Италии. Машина отличается повышенной, до 900 тарелок в час, производительностью. Для изготовления корпуса использована нержавеющая сталь, мощность установки достигает 9,71 кВт.
Комплектующие
Подробная деталировка МПК-700К:
- головное устройство, упакованное в пакет из плотного полиэтилена;
- кассета для загрузки тарелок;
- нейтральный лоток для укладки стаканов или чашек;
- контейнер для размещения столовых приборов;
- защитная сетка с рамкой для установки на нейтральном лотке;
- магистраль слива жидкости;
- прокладки для герметизации стыков;
- кожух разбрызгивателя ополаскивающей жидкости;
- плавкие предохранители с номиналом 2 и 5 А;
- документация по эксплуатации и паспорт оборудования;
- копия сертификата соответствия.
Купольная посудомоечная машина Abat МПК-700К-01 упакована в тару, предохраняющую корпус от повреждений. Каждый экземпляр оснащается упаковочным листом с перечнем компонентов и формуляром свидетельства о приемке, в котором указаны серийный номер, дата выпуска и номер контроллера, одобрившего изделие.
Программы и режимы мойки
Оборудование купольного типа МПК предусматривает цикл очистки посуды, состоящий из 3 этапов:
- Отделение загрязнений от поверхности подачей моющего раствора, нагретого до 55°С. Помпа прокачивает жидкость из ванны через форсунки, расположенные на нижней и верхней части камеры. Распылители смонтированы на поворотных опорах и обеспечивают равномерную очистку посуды.
- После активной фазы оборудование временно отключается, моющий состав стекает с поверхности посуды, распылителей и стенок рабочей камеры.
- Для удаления следов мыльного раствора и грязи активируется ополаскивание. Вода забирается из нагревателя (бойлера) и подается через распылительные форсунки. В нагревателе установлен специальный датчик температуры, не позволяющий подавать холодную воду для ополаскивания.
Плюсы и минусы
Преимущества купольной посудомойки:
- доступность запасных частей и развитая сеть сервисного обслуживания;
- высокое качество очистки посуды;
- компактные размеры;
- возможность приобретения дополнительных элементов.
Недостатки оборудования Абат:
- большой вес (по сравнению с конкурентами);
- повышенное потребление энергии;
- выход из строя электронных компонентов и соединительных кабелей.
Инструкция по эксплуатации
К эксплуатации посудомоечной машины допускается персонал, прошедший инструктаж по технике безопасности и знакомый с устройством оборудования. Запрещается включать изделие с поврежденным контуром заземления, замена компонентов и обслуживание выполняются только после отключения питания. Инструкция по применению не допускает прикасаться к нагревательным элементам в течение 20 минут после остановки машины.
Перед запуском оборудования пользователь визуально проверяет наличие чистящего средства и ополаскивателя, а также положение заборных рукавов. После включения питания оператор выбирает стартовую точку цикла очистки и опускает купол, активируя блоки прогрева воды в бойлере и ванне. После включения контрольного сигнализатора купол поднимается и устанавливается кассета с грязной посудой или столовыми приборами. После повторного опускания купола автоматически стартует цикл очистки изделий.
После очистки и ополаскивания посуды включается сигнальная лампа, пользователь вручную поднимает экран и удаляет кассету с очищенными изделиями. На штатное место ставится следующий лоток, предварительно заполненный тарелками. После установки купола в крайнее нижнее положение цикл очистки повторяется. Документация рекомендует очищать фильтры и сливать грязную воду из ванны через каждые 3 часа эксплуатации.
В инструкции по эксплуатации приведен список чистящих веществ, рекомендованных изготовителем оборудования.
На части модификаций оборудования (700К-01 и -03) применена ручная дозировка подачи чистящего реагента. Состав заливается в воду, находящуюся в ванне, в процессе работы запас реагента пополняется в соответствии с рекомендациями, приведенными на заводской упаковке чистящего вещества.
Посудомойки фронтального типа
Используются для мытья стаканов, блюдец, чашек, приборов.
МПК-400Ф
Небольшой корпус 49x54x86,5 см может располагаться под баром или столешницей. Подключается к горячему и холодному водопроводу. Габариты кассет: 400х400 мм, поэтому машина может обрабатывать до 700 стаканов и 500 тарелок в час.
- ТЭН и распылители из нержавеющего материала. Последние снимаются и разбираются.
- Температура воды регулируется пользователем, все показатели отображаются на дисплее панели.
- Три программы мойки на выбор.
Включает дозаторы средств для мытья и полоскания, сливную помпу.
Стоимость — от 80 000 рублей.
МПК-500Ф-02
Машина фронтального типа обрабатывает 500 предметов в час. Одновременно можно загрузить 36 стаканов, 18 тарелок, 140 приборов. Подключение двух видов: к однофазной сети 230 В и трехфазной 400 В. Внутренние и внешние части корпуса, так же как и детали, выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Эта машина знает, как отмыть стаканы: предусмотрено два режима мойки длительностью 120 и 180 секунд. Бак наполняется водой автоматически, система поддерживает постоянную температуру. Габариты: 59х64х86,4 см.
Цена — от 90 000 рублей.
ПММ купольного типа
Большинство моделей оснащено обзорными окнами для наблюдения за процессом мойки.
МПК-700К
Работоспособность купольной посудомойки «Абат» составляет 700 предметов в час. Это могут быть глубокие тарелки, противни, стаканы, подносы. Размеры корпуса: 72,5х83х149 см.
При ополаскивании используется отдельный насос, поэтому качество работы не зависит от силы давления в водопроводе. Техника подключается к воде из горячего и холодного источника. Моющая камера оборудована подсветкой. Нагреватель из нержавеющей стали установлен в бойлере.
Предусмотрено два дозатора для жидкого моющего средства и ополаскивателя. Программ мойки тоже две, продолжительностью 80 и 150 секунд. Фильтр, форсунки, кнопки на панели сделаны из нержавейки. Комплектуется: двумя корзинами (500х500 мм) и лотком для стаканов.
Стоимость — от 100 000 рублей.
МПК-1100К
Производительность машины данной модели по тарелкам – 1100, а по стаканам – 2200 штук за 60 минут. Её габариты – 72,5х83х149 см, вес составляет 107 кг.
Посудомойка используется для очищения стаканов, приборов, тарелок, кастрюль и различных кухонных ёмкостей. Держатели, контейнер, а также сетка поставляются в комплекте.
Данная модель оснащена тремя режимами мойки и прочими характеристиками МПК-1400К, от которой она отличается, пожалуй, только меньшей производительностью и размерами.
МПК-1100К продаётся по цене от 160000 руб.
МПК-1400К
Посудомойка подойдет для крупных организаций. Размеры корпуса: 132х84х149 см, за один час помоет 1400 предметов. В лотки помещаются 18 тарелок, 36 стаканов, 140 мелких приборов.
Очищать предметы помогут три программы, которые включают мойку, выдержку и ополаскивание:
- 60 секунд;
- 120 секунд;
- 180 секунд.
Встроено два насоса для полоскания и основной мойки. Подсоединение может выполняться к горячему и холодному водопроводу одновременно. Ванная цельная, бесшовная, что способствует быстрой и постой очистке.
Может использоваться в общепитах с численностью 50 человек и более. Главное, чтобы количество приборов не превышало производительность ПММ. Цена — от 190 000 рублей.
Машины тоннельного типа
Модели выполнены в двух вариантах: лента может двигаться в левую и правую сторону. В некоторых моделях предусмотрена технология рекуперации тепла. Специальный резервуар с водой — теплообменник — нагревается в течение мойки. Затем он отдает тепло воде при полоскании, поэтому ТЭН не задействуется и электричество сохраняется.
МПТ-1700-01
Двухстенный корпус обеспечивает хорошую теплоизоляцию с зазором 15 мм. Вода для мойки и полоскания не смешивается и циркулирует отдельно. Можно организовать подачу горячей и холодной воды.
Бак объемом 100 литров наполняется автоматически. Система контролирует оптимальный уровень и температуру воды. Все детали, которые постоянно контактируют с водой, изготовлены из нержавейки типа AISI 304. Коромысла разборные, что облегчает процесс чистки.
Работоспособность внушительная — 95 кассет в час или 1700 предметов. Технология рекуперации энергии предусматривает встроенный теплообменник и экономию электроэнергии.
Комплектация включает 4 лотка для тарелок, 2 для чашек, 1 для приборов поменьше, дополнительная сетка для небольших предметов.
Стоимость — от 300 000 рублей.
МПТ-2000
Туннельная машина для посуды с габаритами 214,5x77x196,5 см. Подойдет для малых и средних предприятий. Может быть лево- и правосторонней (конвейерное движение). Справляется с очисткой как обычных приборов, так и больших блюд и подносов размером 530х325 мм.
Конструкция также предусматривает теплообменник, который сначала поглощает, а потом отдает тепло при полоскании. Особенность данной модели является сушка. Система нагревает посуду перед выходом, что позволят ей быстрее обсохнуть.
Комплектация такая же, как и в предыдущем случае, а вот степень загрузки выше — 111 лотков или 1998 предметов.
Цена — от 390 000 рублей.
Посудомойка для инвентаря (котломоечные)
Линейка представлена одной моделью: МПК-65-65. Большой размер камеры — 650х780х650 мм — позволяет загружать крупногабаритные приборы: емкости, контейнеры, котлы, кастрюли. За один час можно помыть 19 котлов размерами 600х600 мм.
Есть 4 режима мойки продолжительностью 3, 6, 9, 12 минут. Подключение выполняется к холодному и горячему источнику. Электронное управление с дисплеем и индикацией времени до окончания цикла. Предусмотрены съемные держатели для удобного размещения подносов и блюд. Имеются два дозатора для моющего и ополаскивателя.
Стоимость техники — от 200 000 рублей.
Кроме посудомоечной машины «Абат», вы можете приобрести дополнительную комплектацию: столы, корзины, держатели. Несложный монтаж: можно направить конвейеры в левую и правую сторону. Качественные материалы и новые технологии окупят себя через несколько лет, тогда как техника прослужит вам минимум 20 лет.
Выводы и видео
Очевидно, что для предприятий общепита мытьё посуды вручную давно уже стало нецелесообразным. Установка моющего агрегата сокращает затраты не только времени, но и денег, учитывая постоянный рост тарифов.
Определиться с тем, какая техника подойдёт тому или иному заведению общепита, можно по таким показателям, как:
- производительность;
- функциональность;
- допустимые габариты;
- стоимость.
Фронтальные машины – самые компактные по размеру, их можно устанавливать под стол или барную стойку. Такая посудомойка подойдёт для не очень просторной рабочей площадки и небольшого потока людей.
Небольшие кафе часто устанавливают купольные посудомойки, при этом используя фронтальную машину как дополнительное приспособление для мытья стаканов. Для удобства потребителей компания предлагает также аксессуары для своей техники: дополнительные ёмкости и держатели для посуды.
- https://cosmo-frost.ru/posudomoechnye-mashiny/brendy/obzor-posudomoechnyx-mashin-abat-abat-xarakteristiki/
- https://Tehno.expert/posudomoechnaya-mashina/abat-mpk-700k-01.html
- https://RemontCMA.ru/posudomoechnye-mashiny/vidy-posudomoek/pmm-rossijskogo-proizvodstva-abat-kupolnye-frontalnye-kotlomoechnye/